Rose Janit مشرفون علبهة آلدردشهة
عّـدد ألمّـسـآهــمـأت : : 196 تاريخ التسجيل : 20/12/2014 العمر : 22 الموقع* : الجزائر/العراق | موضوع: طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية الجمعة أبريل 17, 2015 6:54 pm | | | طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية
المقادير:
نصف كوب سميد ناعم.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر.
2 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 كوب ونصف ماء.
ملعقة صغيرة ماء الزهر.
الطريقة:
- نخلط السميد والنشا والدقيق ونضيف ماء الزهر والسكر والبيكينج بودر والماء ونستمر بالعجن إلى أن تتكون عجينة لينة ناعمة.
- نترك العجينة حتى تتخمر لمّدة لا تقل عن ساعة، ثمّ نضعها فى إبريق صغير لتسهيل عملية سكب المزيج منها.
- نحضر صينية نظيفة ونضع عليها منشفة جافة لوضع أقراص القطايف عليها بعد خبزها.
- نسخن المقلاة على نار متوسطة، ونبدأ بعدها بتحضير مقدار ملعقة كبيرة من المزيج ونسكبيه فى المقلاة على شكل قرص صغير.
- عندما تتكون ثقوب أو فقاقيع على سطح الأقراص فهذا دليل على عملية نجاح التخمر، وعندما يبدأ يجف سطحها ويحمر لونها من جهة واحدة، وقتها عليناِ إزالتها من المقلاة ووضعها على الصينية.
- نكمل سكب بقية العجينة فى المقلاة بنفس الطريقة.
- ندع القطايف تبرد تماماً قبل البدء في حشوه.
- نقلي القطايف بالزيت الخفيف بعد الحشو وتقدّم ساخنة. | |
bae suzy عضو جديد
عّـدد ألمّـسـآهــمـأت : : 53 تاريخ التسجيل : 07/11/2014 العمر : 20 الموقع* : الجزائر | موضوع: رد: طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية الجمعة أبريل 17, 2015 7:03 pm | | | شكرا لك غااله الطريقة سهلة وبسيطة تقبل مروري في امان الله | |
✳ ČiиĐĕяєllα مؤسس المنتدى
عّـدد ألمّـسـآهــمـأت : : 233 تاريخ التسجيل : 13/07/2014 العمر : 21 الموقع* : الجزائر الحبيبة | موضوع: رد: طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية السبت أبريل 18, 2015 10:22 am | | | شكرا لك غااله صفا و الله الوصفة حلوة و جيدة و بسيطة سلمت الايادي مع السلامة | |
CHLOE• مشرفهة عآمهة
عّـدد ألمّـسـآهــمـأت : : 251 تاريخ التسجيل : 18/08/2014 العمر : 20 الموقع* : الجزائر | موضوع: رد: طريقة عمل وتحضير عجينة القطايف المنزلية السبت أبريل 18, 2015 12:05 pm | | | شكرا لك كثيررر حلوو تسلمي وصفة كثير لذيذة أبدعتي في أمان الله | |